Antalya Nirvana Cosmopolitan Otel – Cosmos Theatre’da geleneksel olarak düzenlenen ve “Xchange” temasıyla gerçekleştirilen etkinlikte gastronomi alanıyla ilgili bilgi, deneyim ve vizyon paylaşımı ön plana çıkarken akademisyenler, öğrenciler ve sektör profesyonelleri arasında etkileşim ve iş birliklerinin geliştirilmesine yönelik faaliyetler gerçekleştirildi.
Etkinlik kapsamında hazırlanan ve akademik çalışmaları içeren “Toprağın Kitabı” adlı yayına da akademisyenlerimiz bölüm yazarı olarak disiplinlerarası bilgi üretimine katkı sağladı.
