Bölüm, sahip olduğu akademik kadro ve uygulama temelli eğitim modeliyle Türk ve dünya mutfaklarına yön vermek ve gastronomi alanında nitelikli insan kaynağı yetiştirmeyi amaçlarken , Kırşehir'in zengin mutfak kültürünün ve gastronomi mirasının araştırılması, korunması ve tanıtılmasına yönelik katkı sunmayı da hedeflemektedir.
2026-2027 Eğitim-Öğretim Yılı itibarıyla 30 öğrenci kabulüyle başlayacak olan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, gastronomi alanında kariyer hedefleyen öğrencilerini beklemektedir.
